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2009-03-23

与ろゐ屋(その2).


3連休の1日目.
所用で東京に行ってきました.
浅草に寄ったので,久々に与ろゐ屋へ.

前回はラーメンに感動したので
今回はつけ麺を注文することに.

ざるらーめん 玉子付:800円
ちょっと魚介系の香りがする
シンプルなしょうゆスープ.
あっさりしたつけ麺というのも珍しいかも.
二黄卵は別の小皿に乗って出てきました.

基本的には美味しいのですが,
あっさりしたスープに違和感があるのと,
途中で冷めてしまうのがちょっと残念な感じ.
この店はやはりラーメンだと思います.

休日の浅草寺は観光客で賑っていました.
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categoryRamen  time23:21

2009-01-30

ばりばり軒.



たまには一宮の方にも足を延ばしてみるか,
ということで,ラーメン屋を調べてみました.
評判らしい店が何軒かあるようです.
博多とんこつの店,ばりばり軒へ.

餃子セット:800円
ラーメンと餃子のセットです.
麺は堅めでオーダーしてみました.
細めのストレート麺に,
ちょっと濃い目のとんこつスープ.
わりと好みの味で,そこそこ行けますよ.
でも,どこかで食べたような気が….
あ,来来亭のこってりラーメンだ!

セットのせいか,餃子は4つだけ(涙)
並べて出されると見るからに貧相です.
が,焼き目はパリパリで
なかなかいいと思いました.

インパクトを求めて行ってみたら
懐しさを味わった,という例(謎)
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categoryRamen  time21:57

2009-01-28

天狗のランチ.


久々に国内のラーメンネタ.

昨年の今頃,天狗ラーメンに行って
やや失敗した感じだったんですが,
見知らぬ人のブログを読んだりしていると
どうやらこの店はしょうゆ系の方が評判らしい,
ということがわかってきました.
衝撃の事実(?)

餃子もなかなかのようです.
焼き加減(焦げ目)が良いとのことで,
箸で切り離しても皮が破れないとか.

本当なのか?
再び行ってきました.

天狗のランチ:850円
ラーメンはしょうゆを選択.
セットで野菜や唐揚げなども選ベますが,
今回のターゲットは餃子です.
ご飯もついて,ボリュームは十分です.

さて,問題の味の方ですが,
これといって特筆するところもなく….
ラーメン単体では今一つかもしれません.
若干スープが甘いのと,麺が柔らかめ.
餃子も評判ほどのこともなく,
何でもないように(?)皮が破けます.

大衆向けのランチという結論で….
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categoryRamen  time22:28

2009-01-09

サンノゼのラーメン.




サンノゼだけではありませんが,
その近辺のラーメンレポート(謎)

写真1:晴ラーメン
ラーメンHARUにて.
スープはあっさりめのとんこつで
麺は太めでしっかりしています.
個人的にはヒットでした.
岐阜で店を出しても売れると思います.
東京ではわからないけど….

写真2:黒ラーメン
マウンテンビューの Maru Ichi にて.
店の近くを通ったときに,すれ違った日本人が
「俺の知る限り,ベイエリアで1番」と
豪語しているのが聞こえたので
気になってちょっと入ってみました.
…全然ダメでした(涙)
薄いとんこつで麺はフニャフニャ.
彼はこれまでいったい何を食べてきたのか….

写真3:しおラーメン
わりと行きつけの香風にて.
ミニチャーシュー丼(?)とのセット.
しっかりした細めの麺が好みです.
あっさりしていてよろしいと思います.
ミニ丼はちょっと脂っこいです.

岐阜よりは充実している印象です.
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categoryRamen  time08:02

2008-09-09

のりや.


久々のラーメンレポート.
東京出張に行った足で大井町駅付近を徘徊,
のりやという店に入りました.
和歌山ラーメンの店なのだそうです.

中華そば+味付け玉子+岩のり:880円
(玉子が100円,岩のりが150円)
とんこつ醤油のスープに細めのストレート麺.
程良く半熟の味付玉子,やわらかチャーシュー.

岩のりを溶かしながら食べるんですが,
量が多すぎてのりまみれ(?)になってしまい
途中で飽きてしまうというか,
失敗したと思ってしまうというか.
もっと少量にした方が良いと思います.

基本的には美味しいんですよ.
たぶん東京では並のレベルなんでしょうけど.
ああ,岐阜にももっとこれくらいの店を…!
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categoryRamen  time23:40

2008-07-15

札幌のラーメン(9週目).




この土日,ちょっと遊んできましたが,
その前に先週の札幌出張ネタ.

もう何軒も回ってますが
有名どころはまだまだあります.

今回は初めてラーメン横丁へ.
なんか想像していたより細い通路.
そして意外と女性が多い気が.
特一富屋の評判が良いようだったので
迷うことなく入ってみました.

醤油+豚骨スープ:700円
醤油ベースの豚骨寄りかと思いきや,
どちらかというと豚骨ベースっぽいです.
臭い系(?)です.
麺が堅めなんですが,コシがありません.
ブチブチ切れてあまり食感がよろしくない.
…という,思ったほどでもなかった例.

すすきのから少し南に歩いたところにある
屋台っぽい店構えの鴇の家(ときのや)へ.
準備中と書かれていたんですが,
おっちゃんが食事中だったようです.
5分ほど待ってオーダー.

しおラーメン:720円
シンプルすぎて非の打ちどころがないような.
スープも控え目で美味しかったです.
味付玉子も注文すれば良かったかな.

最終日は早めに夕食を取ることにしました.
三代目月見軒(札幌駅北口店).
この店は3回目なんですが….

みそラーメン:700円
バター:50円
麺や具はまあまあ美味しいと思うんですが,
味噌だけだとフツーだった記憶があり,
バターを入れてもらいました.
味にコクが出て美味しくなりました.
でもベースの味噌はやっぱりフツーな感じ(謎)

今回は醤油,塩,味噌とバランス良く.
だからといってどうということもないんですが.
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categoryRamen  time22:32

2008-05-29

二代目つじ田.


またセミナー受講のために東京出張.
セミナーの内容はどうでも良いとして(?),
今回は数年振りに研究室の後輩達と飲みました.

みんなキャラが変わっていません.
明らかに世間をナメてる感じですが
ほとんどが僕よりずっと稼いでいるわけです.
メーカーはやっぱり苦しいな,と.

それはさておき,ラーメン屋探し.
今回は御茶ノ水近辺で行動しているのです.
麺徳二代目つじ田 という店が有名っぽいです.

二代目つけめん:1,080円
太めでもしっかり締まった麺.
最近はつけ麺の美味しさも
楽しめるようになってきました.

つけ麺の食べ方の流儀があるようです.
1.そのまま食すべし
2.1/3を食べ終えたら麺にすだちを絞り食すべし
3.最後の1/3は黒七味の風味を生かして食すべし

スープに臭みがない,絶妙なバランス.
最初からつけ汁がぬるめで
すぐに冷めてしまうのは仕様なのでしょうか.
素直に美味しいと思います.
でもやはり若干の割高感が….

ところで,御茶ノ水の辺りには
いろんな大学の校舎が乱立してるようですね.
オサレめ(?)な学生がそこかしこに.
この辺りの大学に通っていたら
また違った人生を歩んでいただろうなーと
何となく思った2日間でした(謎)
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categoryRamen  time01:20

2008-05-24

札幌のラーメン(8週目).




今回宿泊したホテルは
大通(すすきのから少し北)付近.
チェックインしてすぐ,周辺のラーメン屋調査.
おや,隣の区画に赤星という店があるようです.

塩らーめん:500円
スープを一口,「薄っ!」と思ったんですが,
(ラーメンにしては珍しく)岩のりが入っていて,
これが溶けると濃くなっていくんです.
スープが濃いと,最初はいいんですが,
途中で飽きることがあるんですよね.
ちょっとこの発想だけで感動してしまいました.

麺は普通に美味しいです.
具については,特筆して良い点はないんですが,
変に主張してなくて悪くない感じ.
麺とスープだけでもすばらしい一杯でした.

日を置いて,また赤星へ(笑)

醤油らーめん:500円
焼き餃子:400円
しょうゆの方がスープがやや濃い感じ.
具には変化なし(のように見えた).
塩の方がよく出るらしく,
僕としてもそちらの方がオススメです.

餃子は大きめのものが4つ.
皮がしっかりしてるんですが,
食べ応えもあり,美味しかったです.

さて,そろそろラーメン横丁を攻めるかな….
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categoryRamen  time23:11

2008-04-26

ひょっとこ.


せっかくなので(?)もう1杯.
2日目の仕事を済ませ,
帰りに有楽町を通るので
その辺りで調査…麺屋ひょっとこ.

柚子柳麺:700円
だいたいの味を想像していたのですが,
ほとんど外れていませんでした.
岐阜でも食べたことのある和風柳麺.
透明スープに細いストレート麺(神奈川淡麗系?).
おろした柚子が良い香りです.
味付玉子はまあこんなものか.
でもチャーシューが見た目に反して
めっちゃ柔らかかったのがびっくり.

建物の地下1Fにある店構えで
このレベルの完成度が出せるのか….
東京いいなぁ.
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categoryRamen  time10:17

麺屋武蔵.


水木と1泊2日で久々の東京出張でした.
やっぱり東京はキレイなおねいさんが多くて
電車での移動も退屈しなくていいですね!(違)

単身出張なわけで,夜は自由行動です.
今回は大学時代の同期をお呼出し.
2年半ぶりくらい?
まあ変わりないわけですけども.

店員が焼酎をこぼすハプニングあり,
2時間制で会計を済ませたのに
別の店員に「ごゆっくり〜」と言われたり.

ちょっとだけごちそうさまでした(謎)
また機会があれば呼び出します.よろしく.

さて,翌朝(昼)はせっかくなので(?)ラーメンでも.
新宿付近のホテルに泊まったので
その近辺で調査…麺屋武蔵(新宿店)を発見.
噂通りの行列でした.

あじ玉ら〜麺(こってり):830円
(5/1から若干値上げするそうです)
こちらではよくあるのか,Wスープ.
こってりというほどでもないような.
そしてモチモチで柔らかめの太麺.
細麺が合いそうな気がするんですが,
これは好みの問題ですかね.
チャーシューは最初の一口で歯の間に挟まり
ちょっとゲンナリ(自分が悪い).
味付玉子は半透明な黄身でなかなか秀逸.

湯切りのときの掛け声が印象的でした.
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categoryRamen  time01:02

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